电饭煲怎么做烧鸡？电饭煲能蒸蛋糕吗？
北京小张 用电饭煲做烧鸡其实挺简单的，我来分享一个高压电饭锅做烧鸡的做法。先把香叶、八角、茴香、干辣椒放锅里加少许水，煮开后再煮十分钟把味道煮出来，然后过滤掉渣滓。把煮好的水放冰箱冷冻冷却，拿出来后加少许酱油和盐混合均匀，涂抹在整只鸡上。高压锅放少许油，把鸡放进去，上压后焗十二分钟就可以出锅了，味道很香哦。
北京小张 评论 (3)
用高压锅做确实快，但说真的，电饭煲做出来的皮不够脆，口感差点意思。要是能最后开盖煎一下或者用空气炸锅补个色就好了，不然就是纯炖鸡肉的味道，没有烧鸡那种焦香感。
这个高压锅做法确实快，但我觉得普通电饭煲可能更需要“焖”的功夫。冷冻料汁这个创意不错，能加速入味和降温，不过建议最后开盖再收个汁，不然皮不够脆。蒸蛋糕倒是可以，但电饭煲做烧鸡往往鸡皮会粘锅，垫张油纸或者先煎一下皮会更完美。
这个方法听着确实省事，不过用香叶八角茴香煮水来腌制，会不会让鸡肉本身的味道被香料掩盖住，失去了烤鸡那种焦香和肉香？而且高压锅做出来是焖熟的效果，外皮肯定不如烤箱或传统焖煮那么酥脆，吃个新鲜还行，想要地道风味可能差点意思。