用电饭煲制作土豆干饭的方法是什么?

想做电饭煲土豆焖饭的话,先把大米淘洗一下然后泡在水里,泡半个小时到一小时都行。土豆去皮洗净,切成大概一指厚的片,再切成比骰子块大一点的小方块,放水里泡个10分钟。大蒜切成粒,葱切段备用。锅里倒油,中火烧到六成热,把葱蒜放进去炒出香味,然后把沥干水分的土豆倒进去翻炒,等锅里稳定了加点生抽和醋,再放味精和十三香各少许,继续炒到土豆颜色金黄、看起来亮晶晶的,关火放盐,口味要比平时稍微咸一点。把炒好的土豆倒进电饭锅里,再把泡好的米铺在土豆上面,加正常量或者稍微多一丢丢的水,插电开始煮饭。锅里有点热气的时候用铲子搅动几下,继续焖。等电饭煲跳闸后,再保温焖个10到15分钟就能开吃啦。

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这做法看着挺香,但有个小细节得注意:土豆淀粉多,直接焖容易糊底。建议先把土豆炒到表面微焦再下锅,或者水别加太多。另外,生抽和醋的比例可以按个人口味调,喜欢酸口的可以多放点醋,解腻又提味。