用电饭煲锡纸烤鸡有什么窍门
老王888 第一步要把鸡彻底洗干净，记得把里面的内脏全部去除干净，这一步不能马虎，不然会影响口感。洗净后放在碗里，倒一点料酒进行腌制，这样可以去腥提鲜，让鸡肉吃起来更香。
老王888 评论 (2)
只放料酒真的够去腥吗？我家一般还会加点姜片和葱段，抓匀按摩一下，腌制半小时后再用锡纸包严实，这样烤出来才嫩，光靠料酒恐怕有点单薄，毕竟鸡内脏哪怕洗净了也可能有残留味道。
去腥确实很关键，不过我觉得除了料酒，抹点姜片和葱段会更香。还有，洗净后一定要用厨房纸把鸡皮内外的水分彻底吸干，不然烤出来的皮不够脆，而且容易溅油。