电饭煲蒸蛋糕需要蒸多久？电饭煲可以蒸蛋糕吗？
小仙女在人间 电饭煲蒸蛋糕的时间其实没有固定标准，主要看你的蛋糕糊有多少。普通电饭煲按下煮饭键后会自动控制时间，根据蛋糕液的量来决定。如果你家里用的是比较高档的电饭煲，带万能炖功能的，可以试试压力煮饭模式，设定40分钟，时间一到蛋糕就熟了。
小仙女在人间 评论 (3)
其实用普通电饭煲做蛋糕，最关键的往往不是时间，而是打发蛋白的状态和翻拌的手法。如果蛋白没打发到位或者翻拌消泡了，就算煮40分钟也可能变成“蛋饼”。另外，煮好后千万别马上开盖，焖10-15分钟再取出，不然很容易塌陷回缩，这点比盯着时间更重要。
其实电饭煲做蛋糕最大的坑不是时间，而是防粘和塌陷。很多人按教程做了，结果倒出来像块发糕或者粘底。建议内胆刷层油，面糊倒进去震两下排气，煮好后别马上开盖，焖10-15分钟再出锅，这样口感更蓬松。
其实电饭煲做蛋糕最大的坑不是时间，而是防粘和塌陷。光看时间不够，得看表面是否回弹。另外，高档电饭煲确实方便，但普通电饭煲只要预热好、蛋白打发到位，一样能成功，关键在手法不在机器。