电饭煲蒸蛋糕需要蒸多久？电饭煲可以蒸蛋糕吗？

只给了一半的配方啊，蛋清打发是关键步骤没写吗？不过电饭煲做蛋糕确实方便，适合厨房小白尝试，味道应该还不错。

楼主只说了蛋黄糊，关键的蛋清打发怎么没说？这可是成败的核心。必须打发到干性发泡，还要用翻拌手法，不然蒸出来就是死面疙瘩。

步骤倒是挺详细，但感觉漏了最关键的一步：蛋清打发！只靠手动搅拌蛋黄糊，没有打发的蛋白支撑，蒸出来的大概率是发糕或者蛋饼，口感会很扎实，想要蓬松柔软的话，蛋清必须打发到湿性发泡或者干性发泡才行。

光有这些材料可不够，最关键的是蛋清打发！光靠搅拌面糊，蒸出来的肯定像发糕或者死面饼，口感发硬。必须把蛋清打发到提起打蛋器有小尖角，然后分次切拌进去，这样蒸出来才蓬松。另外，电饭煲内胆底部最好垫张油纸或者刷层油防粘，不然脱模会很难看。

只给到蛋黄糊这一步可不够啊，最关键的是蛋清打发！得加糖打发到硬性发泡，然后翻拌均匀再倒进电饭煲里蒸，不然做出来就是死面疙瘩，口感发硬。