电饭煲蒸米饭的正确步骤是什么？

说真的，洗两遍真够呛，我每次都洗到水清。不过泡米这个习惯确实好，夏天泡时间短点，冬天就久点，出来的饭确实颗粒饱满不少，不用总是盯着水位线那么死板了。

其实浸泡时间不用太长，半小时左右足矣。泡太久米粒结构容易松散，反而蒸出来口感发粘，不够粒粒分明。关键还是米水比例，新手建议按手指第一个关节的高度来量，基本不会翻车。

泡米这步确实关键，我平时也习惯提前泡个二三十分钟，米粒吸足水后再煮，出来的米饭颗粒分明又软糯，比直接洗了就开始煮效果好太多了。