电饭煲煮饭和蒸饭哪个好？电饭煲焗饭怎么做？

保温确实不能太久，口感会变差。不过说“糊底”有点夸张了，现在的内胆涂层都不错，除非是那种老旧型号或者米放太多水，一般正常操作不会轻易糊底。电费倒是真的，一直开着肯定费电，建议吃多少热多少，别为了省那点洗锅的功夫让饭变馊。

确实，保温太久不仅费电，口感也会变差，米饭容易发黄变硬。不过现在的新款电饭煲大多有智能控温，长时间保温对米饭的影响其实比老式的小很多，只要不是放个两三天，偶尔一天内吃完问题不大，主要是注意别糊底就行。

保温确实不能太久，超过24小时米饭容易变黄变干，口感大打折扣。而且长时间保温不仅费电，还有食品安全隐患，尤其是夏天，容易滋生细菌。建议吃不完就放冰箱冷藏，下次吃前重新加热，这样既安全又好吃。

说得好，很多人确实忽略了“保温”这档位的能耗问题。不过我也同意，如果家里有老人习惯吃软饭，或者做饭时间比较随意，一直保温确实能避免吃到冷饭。但要注意别超过24小时，不然米饭风味和口感下降太多，营养也会流失，而且那层锅巴虽然香，长期吃对健康没好处。

这个说法有点太绝对了。其实现在的电饭煲都有防干烧和智能控温，只要米水比例正常，保温一天通常不会糊底，除非是老旧机型或者米太少水太多。电费确实是个问题，但比起浪费粮食和口感变差，偶尔保温半天还是能接受的。不过长期保温确实会让米饭水分流失，口感变差，所以还是现煮现吃最好。

楼上这个说法有点危言耸听了。现在的电饭煲保温功能都很智能，并不是像老式电器那样一直通电加热，而是间歇性工作或者利用余热，一天以内保温真的不会造成严重的糊底或者安全隐患。倒是那个“电线发热老化”的说法，只要不是劣质产品，正常使用完全没必要担心。我觉得关键在于及时食用，毕竟保温久了口感肯定变差，米粒会发硬，这才是最大的浪费，而不是那点电费。