电饭煲煮饭和蒸饭哪个好？电饭煲焗饭怎么做？
作业是个小怪兽 还有一种腊肉焗饭的做法：准备好米、腊肉（也可以加腊肠）、葱、盐、油和酱油。先把饭煲上，腊肉切片或切粒，葱切葱花。等饭差不多好的时候加入腊肉和少量盐，焗十五分钟。然后加葱花、油、酱油拌匀就可以上饭了。
作业是个小怪兽 评论 (2)
这个做法看着挺地道，腊味够香。不过有个小建议，腊肉本身就很咸，盐一定要手抖轻一点，或者干脆不放，不然最后拌匀了容易齁。酱油也建议选生抽提鲜，别用老抽不然颜色太黑影响食欲。
这个方法听起来确实比单纯煮白米饭香多了，腊肉和油脂混合的香气应该很诱人。不过要注意腊肉本身通常比较咸，加盐的时候手一定要轻，不然容易过咸掩盖了米香。另外，最后拌入的酱油如果是生抽还好，要是老抽颜色太深可能会让整锅饭变得黑乎乎的，影响食欲。我觉得如果能再加点豌豆或者玉米粒一起焗，营养和口感层次会更丰富一些，下次试试。