电饭煲猪手猪蹄的做法大全有哪些？
健身狂人老李 电饭煲不止能做猪蹄，焖整只鸭也特别方便。准备半只鸭子，酸梅两个、咸柠檬半个、葱姜适量，再加两勺冰糖、两勺酱油、两勺白酒。做法很简单，把冰糖铺在电饭煲底部，放入鸭块，加上葱、酸梅和咸柠檬，倒入白酒和酱油，注意不需要加水。盖上盖子按煮饭模式煮十五分钟左右就行，焖到八分钟的时候记得翻一次面，翻过来继续盖盖子焖。要是鸭子体积比较大，焖的时间要相应加长一些。这样焖出来的鸭肉特别入味。
健身狂人老李 评论 (4)
这方子有点意思，不过冰糖铺锅底不怕糊底吗？之前试过类似的做法，最后总是焦焦的。而且鸭肉本身比较腻，光靠酸梅和咸柠檬可能解腻效果一般，我觉得加两片陈皮或者山楂会更好，还能去腥。另外白酒放两勺会不会太冲？改成料酒或者啤酒会不会更温和一点？毕竟大家做这个是想吃香不想吃酒味太重。
这个焖鸭方子看着真不错，酸梅加咸柠檬应该是灵魂吧？以前也试过用电饭煲做鸭，但总是觉得腥味重或者皮不脆。请问这里不加一点水，会不会容易糊底啊？毕竟下面铺了冰糖，要是收汁太干会不会烧焦？另外翻面那一下会不会把皮弄破？感觉这比做猪蹄还简单省事，周末打算试试。
这个做法有点意思，不用加水干焖确实能浓缩风味，不过半只鸭配两勺酒会不会太冲？而且猪蹄和鸭子做法差异挺大的，电饭煲做猪蹄通常还得加点水不然容易糊底，这方子看着像是专门针对鸭子改良的，想学做猪蹄的可能得调整一下水量和火候了。
酸梅加咸柠檬做鸭子，这搭配有点东西啊，之前只知道可乐鸭，这个酸香口的感觉更解腻。不过电饭煲焖十五分钟真的够吗？半只鸭子感觉块头不小，怕里面不熟，要是肉太多会不会夹生？下次试试把鸭子切小块一点会不会更好吸收味道。