用电饭煲做蛋糕为什么总是塌陷？正确做法是什么？

接下来处理蛋黄糊。在蛋黄里加入20克糖和油，用十字花的手法翻拌，千万别画圈搅拌，然后拿筛子把面粉筛进去，继续用十字花翻拌，一直拌到均匀顺滑为止。这一步的手法对了，后面才不容易出问题。