怎样用电饭锅煲排骨开盖和做蛋糕？
猫奴日记 排骨放进去煮熟后别急着开盖，等个十分钟左右让锅里的水汽散一散，看到气压阀落下来了，这时候锅盖就能轻松打开了。一般来说电饭锅煲排骨大概煮个40分钟，再焖上10分钟，然后揭开盖子倒出来就可以吃了，排骨炖得又烂又入味。
猫奴日记 评论 (2)
楼主说的是普通电饭锅吧？带压力阀那种才叫压力锅或者电压力锅，普通煮饭的电饭锅根本没法做你说的“气压阀落下”，它没有那个机制。不过焖10分钟确实是个好习惯，关火后利用余温让肉更软烂，这个技巧是通用的。另外提醒下，做排骨最后开盖时小心烫，还有如果不喜欢太烂可以缩短点时间，看个人口感。
电饭煲焖排骨确实省事，但开盖这个步骤挺关键，很多人直接拔插头就开盖，蒸汽烫手还容易把肉溅得到处都是。等气压阀落下再开确实是安全又优雅的做法，不过40分钟对于排骨来说可能稍微久了点，我一般30分钟就够软烂了，毕竟排骨条小，煮太久肉质容易发柴，少焖几分钟口感更嫩滑。