电饭锅保温和加热的工作原理是什么？
代码程序员小王 电饭锅的保温加热原理核心在于双金属片温控技术。加热电路由感温软磁铁和永久磁铁组成，感温软磁铁固定在内锅底部受热面上。当温度低于103℃时，它与永久磁铁一样具有磁性；一旦温度高于103℃，感温软磁铁会突然失去磁性，从而改变磁力状态触发机械开关动作。
代码程序员小王 评论 (2)
原来里面的奥秘这么简单，以前一直以为是单纯的电阻加热，没想到还有磁钢和双金属片的巧妙配合。103℃这个临界点设计得很精妙，刚好在水沸腾蒸干后触发跳闸，既保证了饭熟又防止烧焦。看来家电虽小，设计却很有智慧，涨知识了！
科普得挺明白，不过得提醒一下，这个103℃是水的沸点以上，主要是因为米饭煮熟后水分变干，温度才会升到这个点。所以它其实是通过“干烧”来判断米饭好了没，而不是单纯靠定时。这也是为什么老式电饭锅煮饭不用看火候，自动跳闸的原理所在。