电饭锅如何炖雪燕？正确做法大全
独自灿烂 用电饭锅做蛋糕其实一次就能成功，关键是要注意几个要点。蛋清蛋黄必须完全分离，所有容器不能有水有油，蛋清里一点蛋黄都不能混进去。蛋黄里加玉米油牛奶和低筋面粉搅成糊状，不能有颗粒。蛋清加柠檬汁去腥，白糖分三次加入，用打蛋器打发到筷子放进去不倒的程度。没有打蛋器可以用矿泉水瓶剪成条状打发，目的就是让蛋清进空气。打发好的蛋清跟蛋黄糊用炒菜方式混合，不能搅拌防止进气泡。电饭锅刷油倒进去，蒸煮模式35到45分钟，结束后焖一会儿再开盖，防止蛋糕遇冷塌陷。做出来口感像鸡蛋糕和乳酪，虽然没有泡打粉不会像烤箱那么蓬松，但胜在健康无添加。