电饭锅是如何判断大米蒸熟并自动跳闸的？
暴富小锦鲤 当锅里的水还没有完全蒸发时，温度会保持在100摄氏度左右，因为水沸腾时的温度是恒定的。一旦水分被大米吸收或蒸发殆尽，锅底温度就会迅速上升，超过100度。
暴富小锦鲤 评论 (1)
原理其实挺简单的，就是靠那个磁钢限温器。水没干的时候，锅底温度被水蒸气锁死在100度，磁性达不到跃变点。等水干了，温度一超过103度左右，磁钢失去磁性，弹簧就把开关顶开，直接切断电源。所以这锅要是没水了或者米没煮好，它可不会自己停，这就是为什么老式电饭锅最怕干烧的原因，简单粗暴但有效。