电饭锅如何蒸甑糕?

混合均匀后,进行最后的铺层装饰。在电饭煲内米料的表面,再均匀铺上一层完整的红枣作为装饰和口感点缀。盖上锅盖,选择标准的“蒸饭”键开始烹饪。当程序结束跳键后,不要立刻打开,继续焖十五分钟,利用余温让内部更加熟透融合。时间一到,香甜软糯的甑糕即可享用。

评论 (1)

这个方法确实省事,不过电饭煲功率和传统蒸锅不一样,水汽不足容易导致米层夹生。建议焖的时候在锅盖把手上搭块毛巾,既能吸水又能利用冷凝水滴回米里,口感会更糯。另外红枣一定要选肉厚的,不然蒸完全干瘪了不好吃。