电饭锅煮饭煮熟后跳闸的原理是什么？

米饭煮熟的关键判断依据是温度达到103±2℃。随着水分蒸发，当内锅底部温度上升到这个临界点时，磁环的磁力减弱到无法抵抗弹簧的弹力，限温器就会被弹簧顶离原位。这个机械动作会连动杠杆开关断开电源，整个过程不需要人工干预就能完成跳闸。