磁钢限温器的工作原理结合了温度与磁力的关系。煮饭初期，磁环在常温下吸力最强，保持电路畅通；当饭熟水干后，温度升高导致磁环退磁，弹簧推动限温器复位。这种纯物理的温控机制，既可靠又无需电子元件，是传统电饭煲的经典设计。
电饭锅煮饭煮熟后跳闸的原理是什么？
米饭煮熟的关键判断依据是温度达到103±2℃。随着水分蒸发，当内锅底部温度上升到这个临界点时，磁环的磁力减弱到无法抵抗弹簧的弹力，限温器就会被弹簧顶离原位。这个机械动作会连动杠杆开关断开电源，整个过程不需要人工干预就能完成跳闸。
电饭煲能自动跳闸的核心部件是限温器，也就是常说的磁钢。它内部装有一个可按动的永久磁环和弹簧，安装在发热盘正中央。当按下煮饭键时，磁钢通过吸力带动杠杆开关，让电源持续接通。煮饭过程中，锅底温度逐渐上升，永久磁环的磁力会随温度升高而下降，直到无法维持吸合状态。