用电饭锅煮鸡需要多长时间？
小鱼干不哭 用电饭锅煮鸡一般需要40分钟左右就行。先把鸡斩成大块冷水淘洗到水变清，香菇用温水泡发，姜切片备用。冷水下锅开煮饭档，等水开后撇掉浮沫再加一次水，放入香菇、姜片、干红椒、花椒和洋葱块一起慢炖。大概炖20分钟用筷子能扎透鸡肉就熟了，然后转保温档盖上盖子焖10分钟，吃之前放点盐调味，味道很不错。
小鱼干不哭 评论 (3)
这个方法挺实用，不过我觉得煮饭档功率大，容易糊底或者炖得太烂失去口感。要是能用砂锅慢炖，或者电饭煲用“煲汤”模式，时间控制在1小时以上，鸡肉会更嫩滑入味，香菇的鲜味也能充分释放出来。另外，记得出锅前撒点葱花，味道更赞！
这个时间挺准的，不过具体还得看鸡的大小和电饭锅的功率。我一般喜欢多焖一会儿，肉会更烂乎入味。另外，香菇泡发的水别倒掉，沉淀后倒进锅里一起煮，那个鲜味简直绝了，强烈建议试试！
40分钟对于整鸡来说可能偏短，除非是切得特别小的块或者选用的是童子鸡。如果是老母鸡或者大块鸡腿，电饭煲自动跳闸后通常需要再焖半小时以上才能真正软烂入味，否则肉质容易发柴。另外，电饭煲本身功率不同，加热效率差异很大，这个时间仅供参考，最靠谱的还是用筷子测试最厚的部位能否轻松扎透。