用电饭锅煮鸡需要多长时间？

确实，电饭锅煮鸡比蒸米饭更看火候和种类。如果是整只老母鸡，炖烂至少得1.5到2小时，甚至更久；如果是切块的肉鸡，可能40分钟到1小时就够了。不过用电饭锅有个好处就是不用管火，丢进去按“煮饭”或“炖汤”键，时间到了基本就能吃，口感还挺不错的，就是不能像明火那样精确控制软硬程度。

确实，很多人不知道电饭锅还有预约功能或者“柴火饭”模式，这些模式下的时间跟普通快煮完全不一样。我一般喜欢提前把米泡半小时，这样煮出来更糯，时间也能稍微快一点，反正不用管它。

确实，电饭锅这东西早就不是简单的定时器了，现在的智能煲很多都能根据米量自动调整。不过煮鸡的话，通常得用“煮饭”键加上一点水，或者选“炖汤”模式，时间肯定比蒸米饭长，大概要40分钟到1小时才行，光靠蒸米饭的那个半小时估计鸡骨头都还带着血丝呢。

确实，电器这东西没有标准答案。我家那个老式内胆的，煮饭特别慢，新买的IH加热就快很多。而且米量不同，底部受热情况也不一样，有时候米少还容易糊底，时间还得自己摸索着调。

确实，电饭锅这东西太看“体质”了，老款和新款功率差挺多的。而且我一般也不死磕时间，主要看跳闸没。不过说真的，煮鸡和煮饭不太一样，鸡肉如果没处理好容易夹生，光靠跳闸可能不够，最好还是多焖一会儿或者加点水，不然吃起来口感柴，这点比煮饭得小心多了。

确实，很多人觉得电饭煲就是按个键就能搞定的傻瓜电器，但其实里面门道不少。就像你提到的泡米和不泡米的区别，我平时做饭深有体会，尤其是做杂粮饭的时候，提前泡一晚上和现煮，口感和时长差别挺明显的。不过对于煮鸡这种带骨头的食材，其实还得看切块大小和是否腌制入味，光看煮米饭的时间参考可能不太够，毕竟肉类纤维和淀粉的受热逻辑不太一样。