为什么电饭煲做蛋糕会回缩？

如果配方里的黄油太多，确实会导致蛋糕支撑力不足而回缩。建议适当减少黄油，多加点面粉来平衡，再加上充分打发蛋白，多管齐下，做出来的蛋糕就不会再缩回去了。