电饭煲做蛋糕上面不熟怎么办
梦想起航地 最后可以用牙签插进蛋糕中心测试一下，如果拔出来没有粘黏的蛋液，就说明蛋糕已经完全熟透了，可以放心食用。
梦想起航地 评论 (4)
其实这个牙签测试法挺实用的，不过我每次做的时候都发现表面熟了但中间还夹生，后来改用了微波炉加热法或者分层烤，效果会好很多，题主这个方法可以作为最后的确认手段，但不一定能解决“不熟”的根本问题哈。
光靠牙签其实不准，我每次插出来都是干净的，切开里面还是糊的。最好还是配合按压回弹或者看表面颜色，别太依赖这个单一标准。
楼上这个说法太绝对了，牙签干爽只能说明没粘手，不代表里面熟透。很多情况下，牙签抽出来是干的，但蛋糕中心还是溏心的，或者夹生。最靠谱的还是看时间够不够，或者买个探针温度计测内部温度，100度左右才算稳。别光靠猜，容易翻车。
这答案太敷衍了吧，根本没用。电饭煲做蛋糕核心在于预热和糊的状态，牙签测试只是最后一步。我上次怎么测都不熟，后来发现是面糊没打发好，还有电饭煲内壁没刷油导致受热不均，光靠最后扎一下能解决问题吗？