电饭煲做蛋糕上面不熟怎么办
风吹来的小星星 电饭煲加热原理主要是底部受热，做蛋糕时因为水分少，热量传不到上面导致夹生。遇到这种情况别急，可以直接把蛋糕移到蒸锅里处理。
风吹来的小星星 评论 (3)
其实蒸和烤在口感上还是有区别的，蒸出来的比较湿润绵软，烤出来的更蓬松干爽，看个人喜好吧。另外除了换蒸锅，也可以在电饭煲内胆垫个毛巾或者用三脚架把模具架高，让热量分布更均匀些。
这回答有点太简单粗暴了吧。电饭煲毕竟不是烤箱，底部加热是物理结构决定的，光靠移到蒸锅，之前的蛋糕坯已经定型了，再蒸上去口感绝对是两截，下面湿哒哒上面干巴巴。建议还是用烤箱或者空气炸锅，或者电饭煲蛋糕糊不要装太满，中途可以换个位置焖一会儿，不然每次失败真的很搞心态。
这个思路很实用！以前我也遇到过这种情况，底部焦了上面还是生的。改用蒸确实能解决受热不均的问题，虽然口感可能不如烤箱做的蓬松，但至少能熟透不浪费食材，试试看！