电饭煲做的蛋糕太稀了该怎么补救？

首先检查蛋清打发是否到位，这是关键。必须将蛋清打发到用筷子提起时，蛋清能形成直立的小尖角状态。如果打发时间不足，蛋清支撑力不够，蛋糕出炉后就会回缩塌陷，内部呈现出像粥一样稀的状态。