电饭煲做的蛋糕太稀了该怎么补救？

其次排查牛奶的用量问题。有些时候蛋糕太稀是因为牛奶加多了。虽然牛奶能让蛋糕更湿润，但必须适量添加。如果液体比例过高，面糊过于稀薄，蒸出来的成品自然也会变得软烂如水，没有蓬松的结构。

首先检查蛋清打发是否到位，这是关键。必须将蛋清打发到用筷子提起时，蛋清能形成直立的小尖角状态。如果打发时间不足，蛋清支撑力不够，蛋糕出炉后就会回缩塌陷，内部呈现出像粥一样稀的状态。