电饭锅卤鸡腿和砂锅卤哪个更好吃？
浪荡天涯客 接着往锅里加入生抽、盐、鸡精和老抽调味调色，大火将汤汁烧开，这时候卤水的味道就基本定型了。
浪荡天涯客 评论 (2)
老抽上色真的关键，不然鸡腿看着没食欲。不过鸡精放多了容易抢味，建议最后出锅前再提鲜，这样味道更自然。
老抽上色生抽提鲜，这个配比是基础中的基础。不过我觉得大火烧开定型后，最关键的是后面那个“焖”的过程，用电饭锅做的话，跳闸后千万别马上开盖，多焖半小时味道才能透进骨头里，不然就是表面有味里面淡。
浪荡天涯客 接着往锅里加入生抽、盐、鸡精和老抽调味调色，大火将汤汁烧开，这时候卤水的味道就基本定型了。
老抽上色真的关键，不然鸡腿看着没食欲。不过鸡精放多了容易抢味，建议最后出锅前再提鲜，这样味道更自然。
老抽上色生抽提鲜，这个配比是基础中的基础。不过我觉得大火烧开定型后，最关键的是后面那个“焖”的过程，用电饭锅做的话，跳闸后千万别马上开盖，多焖半小时味道才能透进骨头里，不然就是表面有味里面淡。