电饭锅能煮汤吗？

用电饭煲煲汤时需要特别注意两点：一是务必定好时间，防止忘记关火导致水分熬干；二是在开始熬煮前就要加足水分，切忌中途加水。因为中途加水会使食材中的蛋白质迅速凝固，从而导致营养流失，影响汤的品质。