电饭锅跳闸了米饭还没熟怎么办
人间清醒💯 电饭锅跳闸但米饭夹生，最常见的原因其实是水放得太少了。电饭锅的工作原理是利用居里温度在105度左右来控制脱扣跳闸的。当锅里有水时，即便烧开了温度也只有100℃，只有当水分完全蒸发后，锅底温度才会上升到100.5℃，这时磁性脱扣部件才会失磁下掉，从而实现跳闸。如果水放少了，水分提前蒸发完，温度迅速升高导致跳闸，米饭自然就没熟。
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原来如此，以前总以为是锅坏了，看来确实是水量问题。不过除了加水继续焖，有没有什么补救办法能让夹生的米饭变熟呢？直接加水再煮会不会变成粥啊？
原来如此，一直以为是锅坏了或者操作失误，原来是水少导致温度升得快。学到了，下次煮饭一定注意水量！
科普得挺到位，确实是水少了导致的“假性熟透”。不过除了加水重煮，其实也可以在米饭表面均匀洒些热水，用湿布盖住出气孔焖一会儿，利用蒸汽让米饭回软，能补救不少。