用电饭锅做蛋糕表层太嫩该怎么办？

电饭锅蛋糕表层太嫩可能是蛋液水分比例过高，建议减少牛奶或水的用量，调整到面糊较浓稠的状态再烹饪。如果已经倒进锅里了，可以在表面撒点低筋面粉吸收多余水分。

我之前用普通电饭锅做蛋糕总失败，后来发现是加热时间太短，中间虽然熟了但表面一直湿漉漉的。后来每次多按一次煮饭键，等跳闸后再焖10分钟，表层明显好多了。