电饭锅做蛋糕需要多长时间？

把两种面糊混合在一起的时候，绝对不能用转圈圈的方式搅拌，这样很容易造成蛋白消泡，蛋糕做出来就会发硬不蓬松，要是新手操作的话，用上下左右前后翻拌的方式就完全没问题。

翻拌的时候动作要轻且快，只要把面糊和蛋白霜混合均匀就好，不要反复大力搅拌，最大程度减少消泡的可能。