电饭锅做蛋糕需要多长时间？

准备一个干净且完全擦干没有水分的碗来装蛋清，碗里沾有水的话会直接影响蛋清的打发效果，把蛋清放进去后加上几滴柠檬汁就可以开始打发，分三次往蛋清里加入白砂糖。

一直把蛋清打到硬性发泡的状态就可以停手，用打蛋器提起来时蛋清能呈现稳稳的倒鸡尾状，就说明已经打发到合格状态了。