电饭锅做蛋糕怎么做？

打发蛋清时需要分次加入糖分，第一次打发至出现泡沫状时加入一勺糖，继续打发直到再次出现泡沫再补加一勺糖，这样可以让蛋清更加稳定细腻，为后续混合做好准备。