电压力锅炖鸡怎么做？没有无水焗功能如何做鸡？
打工人本尊 准备葱姜蒜、八角、糖、盐、蚝油、生抽和老抽，量自己看着放，每个人口味轻重不同。调好料后，用牙签在鸡身上扎孔，方便入味。把料汁均匀抹在鸡身上，多按摩按摩，再把葱姜蒜塞进鸡肚子里，剩下的料汁和鸡一起装进保鲜袋，放冰箱冷藏腌制一整晚。
打工人本尊 评论 (3)
冷藏腌制一整晚确实更入味，但要注意保鲜袋别破了。如果赶时间，可以用牙签扎得更密一些，再加点料酒去腥，半小时也能大概有个味道。
腌制一整晚真的入味，但要注意冰箱温度，夏天最好放在冷藏室最冷的那层，不然容易变质。另外，扎孔的时候别太用力，别把鸡肉扎烂了，影响卖相。
腌制一整晚确实入味，但牙签扎孔容易让鸡肉在炖煮时失水变柴，影响口感。建议用叉子扎眼，或者直接改刀，这样既能保证入味，又能锁住水分，做出来的鸡肉更嫩滑多汁。