炒好的鸡肉芋头全部倒进电压力锅里。在炒锅里加两勺水烧开，把锅底残留的料汁涮出来，煮沸后也倒进电压力锅。盖上盖子，调好时间煮十五分钟就可以了。时间到了出锅装盘，这样做的鸡肉软烂入味，芋头也吸饱了汤汁。
电压力锅炖鸡怎么做？没有无水焗功能如何做鸡？
想做电压力锅炖鸡，准备这些材料：鸡腿肉、芋头、油、盐、花椒、大料、混合炖肉料、五香粉、大葱、姜、大蒜、辣火锅底料少量、料酒。先用酱油和盐把鸡腿肉腌制一晚，这样肉才能入味透彻，吃起来口感好很多。
准备葱姜蒜、八角、糖、盐、蚝油、生抽和老抽，量自己看着放，每个人口味轻重不同。调好料后，用牙签在鸡身上扎孔，方便入味。把料汁均匀抹在鸡身上，多按摩按摩，再把葱姜蒜塞进鸡肚子里，剩下的料汁和鸡一起装进保鲜袋，放冰箱冷藏腌制一整晚。
锅洗净后加适量油，把花椒、大料、混合炖肉料、五香粉、辣火锅底料放到锅里炒香，然后快速倒入葱姜蒜翻炒几下。接着倒入炸好的鸡块和芋头，加适量料酒和酱油，翻炒均匀让每块食材都裹上料汁。
如果你的电压力锅没有无水焗功能，也能做出好吃的鸡。先把鸡洗干净，去掉头和尾，鸡爪剁下来，从肚子中间破开，这样后面放锅里时能平铺开来。洗完沥干水分，可以用风扇吹几个小时，或者用电吹风吹干，表皮干一些做出来口感更好。
电压力锅不放水做鸡是可行的，因为食物本身含有水分，加上生姜大葱也有水分，在密闭加热过程中食材自身的水分会释放出来形成蒸汽。关键是调料要放足，腌制时间要够，这样即使不放水做出来也特别好吃。鸡本身如果有肥油，出来的就是纯纯的鸡油，味道很香。
关于煮粥，电压力锅比电饭煲速度快很多，煮出来的粥也更软烂。电饭煲只是密封性比普通锅好一点，但不能产生气压，锅里始终保持在100度煮粥。电压力锅用橡胶密封圈可以增压，锅内温度能达到120度，所以煮粥又快又烂，口感完全不一样。
第二天把电压力锅洗干净，锅底铺满姜片和一些葱段防止粘锅，不用放油。把腌好的鸡平放进去，剩下的料汁也倒进去，记住不要加水不要加水不要加水。盖上盖子，如果有无水焗功能选无水焗焗35分钟，没有的话直接按煮饭键也行。
芋头洗净后切成大块滚刀，再把洋葱、大蒜、各种调料和火锅底料准备好。起油锅先把腌好的鸡块炸到表面金黄，捞出来装容器备用。接着把芋头也炸到变色，同样捞出来装好，这一步能让食材表面定型。