用电压力锅煮粥的时候，记得要把那个阀头拧到密封的位置，如果拧到排气那边，粥里的水分都跑光了，最后煮出来的就不是粥而是干饭了。电压力锅会自动控制温度进行加热和保压，等定时完成它就会停止工作进入保温状态。还有一点很关键，煮粥一定要加足够的水，不然容易出问题。
电压力锅盖的密封原理是什么？九阳电压力锅的压力有多大？
当电压力锅开始工作时，内部压力会逐渐增大，内胆会发生轻微膨胀形变，这种形变是向四周扩散的，同时锅底也会向下发生形变。密封圈在这种压力作用下被紧紧压住，形成严密的密封效果。当形变达到压力传感器设定的数值时，传感器就会触发断电停止加热，这样就能起到保护作用，防止压力过高导致爆炸事故。
高压锅锅盖承受的压力其实是可以算出来的。先算锅内最大压强：用压阀质量70克除以排气孔面积10平方毫米，换算一下就是0.07公斤除以0.1平方厘米，得到0.70公斤每平方厘米。然后再用这个最大压强乘以锅盖面积260平方厘米，就能得出锅盖至少承受182公斤的压力。这个数字是不是挺让人惊讶的？
如果压力传感器出了故障没有及时动作，压力还在继续往上升，当超过设定的安全值后，锅盖上专门设计的泄压阀就会自动开启进行泄压。这个泄压阀相当于第二道保险机制，能有效阻止压力持续升高，保障使用安全。所以电压力锅有两层保护，用起来还是比较放心的。
锅内的气体随着温度不断上升，气压也越来越强，这股气压会把密封圈牢牢吸住，这样一来密封效果反而更好了，锅内温度也能继续升高。简单说就是压力越大密封越紧，完全不用担心漏气的问题，这是电压力锅设计上很聪明的地方。
说实话，九阳电压力煲的压力到底有多大，这个真没办法给出一个具体的数值。但是可以这么说，这股压力相当惊人，完全有能力把锅盖直接弹飞到天花板上，甚至能把整个锅体崩到几米远的地方去。所以用压力锅的时候一定得注意安全，万一出了意外，释放出来的破坏力相当于一个小型爆炸，可不是闹着玩的。