电压力锅热胆能用冷水洗吗？电压力锅柴火饭是什么？

电压力锅柴火饭说白了就是让做出来的饭吃起来像用柴火烧出来的米饭，它的核心原理是火力曲线按照柴火燃烧的特点来设计，先猛火烧开，再慢慢焖熟，这样米饭的口感会更好，比普通煮饭模式香很多。

电压力锅的柴火饭功能，主要是利用了IH电磁加热技术，这种技术可以很精确地控制加热的节奏和火力大小，基本上能还原以前用柴火灶做饭时大火烧开、小火焖煮的整个过程，所以煮出来的米饭粒粒分明，香喷喷的。

从保养电压力锅的角度看，建议你还是等内胆摸起来不烫手了再洗，因为热锅突然遇到冷水，温差太大容易让不粘涂层受损，久而久之就不粘了。洗的时候用软布，别用钢丝球这类硬东西就行。

当然可以用冷水洗啦，洗干净之后用毛巾把内胆里里外外的水分擦干就好，简单得很。不过记住一点，千万别拿钢丝球去擦，那个会把涂层刮坏的，涂层一坏锅就废了，用海绵或者软布洗最稳妥。

介绍一个电压力锅懒人饭的做法，曾经在网上火得一塌糊涂。把大米淘洗干净放进内胆，滴几滴植物油在米里，这样蒸好后底部会有一层又香又脆的锅巴。然后把豆角、胡萝卜、香肠、香菇这些食材全部切成丁，西红柿在顶部切个深十字刀口放在正中间，其他食材丁围着摆一圈，加水刚好没过大米就行，因为蔬菜也会出水。加一点蒸鱼豉油或者煲仔饭酱油，盖上盖子按煮饭键。做好后别急着开盖，焖个十五分钟再打开，把所有食材和米饭拌匀，盛到碗里压实，再扣到盘子上，颜值高吃着也开心。

电压力锅完全可以在网上买，像京东、苏宁、国美这些正规平台都靠谱。不过建议你尽量选知名品牌的产品，杂牌的就别碰了，质量和安全都没保障。如果家附近有超市的话，去实体店看看实物再买也挺好，毕竟能看到摸到心里更踏实，现在网上假货多，谁也不敢保证一定不会买到假货。

电压力锅热胆完全可以用冷水洗，不过洗的时候记得别用铁丝球或者钢丝球去擦，那样会把内胆的涂层给刮坏了，涂层一坏锅就不好用了。你要是想洗得更干净，等锅凉了再用温水洗效果也挺好的。

现在市面上说的电压力锅柴火饭，其实就是用电压力锅来模拟以前在农村烧柴火做饭的那个过程。它通过特殊的加热程序，让米饭受热的方式跟柴火锅差不多，做出来的饭带着一种特别的香味，跟小时候吃的柴火饭味道很像。