电压力锅红烧焖鸡懒人饭的做法是什么？
心若磐石 做电压力锅焖鸡，需要准备一只鸡、二十片姜、三勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、两克盐、十根葱和五克糖。先把所有材料准备好，在整个鸡身上抹上盐，关键部位塞入姜片可以多放几片。然后加入生抽、料酒、老抽和糖，把料均匀涂抹于整个鸡身上，腌制二十分钟左右。把准备好的葱整段放入锅底，再放姜片，建议姜片多放一点这样不容易粘锅底。放入电饭锅后再淋一些油，建议多放一点，盖上盖子焖一个小时就好啦。
心若磐石 评论 (3)
楼主这配方太笼统了吧，“二十片姜”是多大？“整段葱”多长？还有“淋一些油”，这电压力锅本身就不粘，再加那么多油肯定腻。最关键的是，一只鸡焖一个小时？除非是那种老母鸡，不然早就柴成渣了，普通三黄鸡或者童子鸡压个20分钟足够了。这种“万能公式”看着省事，实际操作翻车率极高。
这个配方有点太简单了吧，只放葱姜八角酱油糖，没有辣椒和花椒，吃出来的味道会不会很单调？而且“焖一个小时”对大多数电压力锅来说是不是太久了，鸡肉会不会烂得没形了？
老抽两勺是不是有点多了，我怕颜色会太深发苦，建议先少加点，最后上色不满意再加。另外腌制的二十分钟可能不够入味，如果时间允许最好多腌一会儿或者提前把鸡划几刀。