电饭锅保温做酸奶的方法是什么？电饭锅还能做什么菜？
火锅涮羊肉 使用电饭锅保温功能制作酸奶，需要准备牛奶500克、原味酸奶50克和适量清水。首先，将保鲜盒、盖子和小勺用开水烫过消毒。然后在电饭锅中加入清水加热至锅壁稍烫手，将牛奶倒入保鲜盒，放入热水中，盖上锅盖加热至温热。取出保鲜盒，加入酸奶搅拌均匀，盖好盖子后放回电饭锅，断电发酵12小时。这样就能做出细腻的自制酸奶了。
火锅涮羊肉 评论 (3)
发酵12小时会不会太久了？我上次做放8小时口感就不错，太长时间容易酸过头。另外，电饭锅其实还能做卤味，把肉类调料和水放进去，用保温或者小火慢炖，味道很入味，比炖锅方便多了。
这个方法挺方便的，不用买专门的酸奶机。不过12小时时间有点长，如果夏天室温高，发酵时间可以适当缩短，不然容易变酸。另外，电饭锅保温功能其实挺适合做很多菜，比如电饭煲蛋糕、煲仔饭，甚至炖肉都很入味，利用率很高。
这个方法确实可行，不过有个小细节要注意：发酵时间12小时可能有点长，夏天室温高的话4-6小时就够了，不然容易过酸。另外，电饭锅除了做酸奶，其实焖饭、炖汤、煮粥都很方便，特别是那种老式机械电饭锅，保温功能做甜品简直神器！