电饭煲插电过夜不拔会损坏吗？
枫叶知秋 10个鸡腿在电饭煲里做，不用加水，加点啤酒就行。先把鸡腿冷水浸泡两小时去血水，然后正反面斜切几刀。用生抽、蚝油、料酒、盐和奥尔良烧烤料抓匀，放冰箱腌一小时。电饭锅底铺姜片和葱段，放入腌好的鸡腿和调料汁，倒入少量啤酒，按煮饭键。煮熟后自动跳闸，打开盖子就能闻到浓郁香味，骨头和肉很容易分离，特别入味好吃。
枫叶知秋 评论 (3)
这做法看着是真香，但咱得说清楚啊，你描述的是“煮饭模式”做完自动保温或者停止，而不是“保温模式”插着一整夜。电饭煲的煮饭键逻辑是检测到水分收干或温度达到后自动切断加热，这时候虽然还插着电，但并没有持续加热损坏的风险。但如果一直开着保温键过夜，那不仅鸡腿会被焖烂成一锅渣，还容易滋生细菌，口感也会变得极差，甚至可能引发食品安全问题。所以，做完就拔电或者用定时功能，才是正解。
这做法绝了！原来鸡腿不用加水也能炖得这么烂乎，啤酒去腥提鲜确实是一绝。不过有个小疑问，电饭煲“自动跳闸”通常意味着水干或温度过高，如果完全没加水，会不会导致底部姜片烧焦或者电饭煲内胆过热保护？求楼主后续反馈一下，如果真能成功，这绝对是懒人福音，以后煮饭间隙顺便就把菜出了，太省心了。
楼主，你确定这是个问题吗？这分明是菜谱分享啊！不过话说回来，电饭煲定时功能就是防干烧的，虽然过夜不拔电大概率没事，但为了安全和省电，最好还是别偷懒。