电饭煲煮出来的饭为什么总是夹生？

电饭煲煮饭出现夹生情况，其实有一个很简单的补救办法。你可以换一口锅，加个蒸隔把米饭蒸熟；或者不用蒸隔，在炒锅里滴一滴油加点水，倒入米饭用筷子刨松开，开小火并随时转动锅防止糊底，大概三分钟左右就能熟透，火候掌握得好还能吃到香脆的锅巴。