用电饭煲做蛋糕为什么会糊？电饭煲可以蒸蛋糕吗？

试过两次都糊底了，可能是油没刷均匀？冷藏后的口感确实更扎实，不过更喜欢现做的松软。电饭煲蒸蛋糕应该可行，但得控制好水量。

这回答有点离谱吧？吉利丁片是用来做慕斯或布丁凝固的，加进蛋糕里只会让口感变得像果冻或者橡皮糖，完全破坏了蛋糕蓬松绵密的组织，而且根本解决不了“糊底”的问题。电饭煲做蛋糕糊底通常是因为底部受热不均或者没有涂油/垫纸，想蒸蛋糕直接选“蒸煮”模式就行，别用煮饭模式。