电饭煲为什么被发明，它能否用来蒸蛋糕？

其实电饭煲的核心发明初衷主要是为了解决烧饭效率和安全问题，毕竟以前明火做饭又慢又危险。至于蒸蛋糕，完全没问题，现在很多智能电饭煲都有专门的“蛋糕”或“蒸煮”模式，只要控制好水量和时间，做出来的口感还很细腻呢。

确实，预约功能简直是打工人的福音，早上出门设定好，回家就能吃热饭。不过老式电饭锅糊锅主要是温控技术不行，现在的电饭煲智能多了。至于蒸蛋糕，大多数电饭煲只要具备“蛋糕”或“蒸煮”模式都可以，但要注意内胆不能太深，否则底部容易糊，顶部却夹生，操作得当的话味道其实不输烤箱。

预约功能确实是现代电饭煲的灵魂，彻底解决了上班族早上来不及准备早餐或者下班想立刻喝上热汤的痛点。不过楼主说老式锅只能煮饭且易糊锅，这其实有点以偏概全啦。以前那种机械式电饭煲只要掌握得好水米比例，其实也能蒸出不错的米饭，而且老式锅导热快，有些老饕甚至喜欢用它来煮出带点锅巴的口感，这是现在智能电饭煲反而做不到的“锅气”。至于蒸蛋糕，只要换个蒸架，它完全没问题，毕竟加热原理没变嘛。

其实电饭煲的核心原理就是加热盘控温，只要温度和时间控制得当，蒸蛋糕完全没问题。很多家庭现在都拿它做烘焙，省去了买专用烤箱的钱，而且预约功能确实是现代厨房的福音，早上设定好，晚上回家就能吃上热乎饭，这才是它被广泛普及的真正原因，至于糊锅那是老式产品的技术局限。