电饭煲加热原理是涡流吗？
云端骑行记 电饭煲和电磁炉的工作原理其实完全不同。电饭煲主要是依靠底部的那个发热盘来给锅体加热，从而把饭煮熟。这跟电磁炉那种利用涡流让铁质器皿自己发热的原理是有本质区别的，不能混为一谈。
云端骑行记 评论 (3)
之前还真没注意过这个细节，一直以为都是用电加热的呢。原来电饭煲是纯电阻发热，而电磁炉靠的是电磁感应，确实不能搞混。科普到位！
以前还真没细想，一直以为都是通电发热呢。原来电磁炉是磁生热，电饭煲是电阻丝发热，原理差别挺大的，涨知识了。
以前我也老搞混，以为都是电磁加热。科普一下，普通电饭煲确实是电阻丝发热盘热传导，只有高端的IH电饭煲才是利用线圈产生磁场，让内胆自身产生涡流发热，这样受热更均匀。所以不能一概而论，得看具体类型。