电饭煲焗石螺怎么做？
风铃叮咚 电饭锅的无水焗功能真的是懒人神器，特别适合焗鸡、肉这类食材。整只鸡、鸡腿或鸡翅都能做。拿焗整鸡来说吧，把鸡洗干净擦干水分，加葱姜丝、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉这些调料，给鸡来个全身按摩，使劲揉搓入味，腌至少三十分钟。然后切一个洋葱铺在电饭锅内胆底部，把腌好的鸡放进去，料汁也一并倒进去，盖上盖子按煮饭键，大概五十分钟就搞定了，鸡肉嫩得很。
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这个做法看起来确实简单，不过有个小建议：洋葱铺底虽然能防粘并且增加香味，但电饭煲内胆通常是不粘涂层，如果洋葱铺得不够厚，鸡皮直接接触锅底，煮久了可能还是会有点粘锅或者焦糊。另外，焖煮50分钟对于一只整鸡来说时间有点长，肉质容易散，建议最后10-15分钟开个盖收一下汁，味道会更浓郁。
懒人福音啊！不过只焗鸡会不会太单调？下次试试加点芋头或者红薯在下面垫底，吸满油脂肯定更香。
无水焗确实省事，不过石螺和整鸡不一样啊，石螺个头小，直接铺在锅底容易糊底或者受热不均。建议还是先炒一下石螺，加点沙姜、紫苏和酱油爆香，再铺在洋葱上面焗，这样更入味，不然光靠腌三十分钟，螺肉可能还是有点腥。
这个方法确实省事，不过石螺和整鸡不一样，石螺个头小、肉质紧，直接焗容易老或者不入味。建议石螺最好先焯水去沙，再拌上蒜蓉酱和紫苏，铺在洋葱上焖10-15分钟就够了，不然肉会缩得很小。