关于电饭煲内胆，我个人觉得球釜内胆是最好用的。它是球状设计，能实现三百六十度全方位加热，米饭受热特别均匀，保温阶段高温蒸汽分子还能锁住米饭的水分和香气，煮完饭后能保鲜长达八小时。而黄晶内胆和黑晶内胆主要靠材质提升口感。黄晶内胆是安全无机材料，富含铁、锌、钙等微量元素，表面超硬耐磨，耐酸碱腐蚀，保温也好。黑晶内胆是高强度合金材料，通过航天氧化技术加工，硬度仅次于金刚石，不粘效果好清洗，耐磨性比普通涂料强十倍以上。不过说真的，光有好工具还不够，选好大米、认真淘洗、煮前泡一小时，这些步骤一个都不能少，米饭自然香如故。
电饭煲焗石螺怎么做？
石螺的做法有很多种，白灼、冰镇、辣酒煮都不错，但我最爱的还是盐焗。每次去海鲜餐厅吃饭，这盘菜我必点。不过在家用食盐焗实在太麻烦了，所以我研究出一个偷懒的方法。先把石螺洗干净，沥干水或者用厨房纸擦干，然后用盐焗鸡粉、糖和料酒腌制一小时，接着直接扔进电饭锅里焗。二十分钟后，咸香入味的盐焗石螺就热辣辣地出炉啦，味道一点不比外面差。
说到电饭煲焖江米，我试过两个做法都不错。第一种是先把江米淘洗干净，用水泡三小时，泡的时候加点油，倒掉水后加入喜欢的配料和调料拌匀。电饭煲里加水放架子，铺一张荷叶，把江米倒在荷叶上蒸熟就行。第二种更简单，江米泡三十分钟直接放电饭锅，加开水没过米一点点，按下煮饭键焖熟就好，省时省力。
电饭锅的无水焗功能真的是懒人神器，特别适合焗鸡、肉这类食材。整只鸡、鸡腿或鸡翅都能做。拿焗整鸡来说吧，把鸡洗干净擦干水分，加葱姜丝、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉这些调料，给鸡来个全身按摩，使劲揉搓入味，腌至少三十分钟。然后切一个洋葱铺在电饭锅内胆底部，把腌好的鸡放进去，料汁也一并倒进去，盖上盖子按煮饭键，大概五十分钟就搞定了，鸡肉嫩得很。