如何用电饭煲做腊肠饭，能蒸蛋糕吗？
liwei88 关于电饭煲煮腊肠有好几种方法，你可以直接把腊肠跟米一起煮饭，这样饭香而且腊肠熟而不硬。也可以选择隔水蒸腊肠，或者放几滴水跟腊肠一起闷熟。最省事的方法就是用电饭煲煮饭时，把腊肠洗干净直接放在米上面一起煮，不过这样做米饭可能会稍微有点油。还有一种方法是把腊肉洗干净切成薄片，放在蒸格上用盘子装好，跟饭一起蒸，饭熟肉也就熟了。
liwei88 评论 (2)
隔水蒸那招确实更稳妥，米饭不会全是油。不过说实在的，腊肠那种油脂渗进米饭里的感觉才是灵魂啊，稍微有点油反而更香，完全接受不了油的话还是选切片蒸吧。
直接铺在米上煮确实最省事，但要注意腊肠本身有盐分和油脂，建议相应减少煮饭时的放水量和加油量，不然米饭容易糊底或者太油。另外，如果想让口感更好，腊肠最好先切片，这样受热更均匀，熟得也快，不用等饭都熟了肉还是硬的。至于蒸蛋糕，电饭煲虽然能加热，但温控和搅拌方式跟专业烤箱完全不同，做出来的大概率是“蛋花汤”或者硬邦邦的“死面饼”，还是别折腾了，老老实实买现成的或者用烤箱吧。