如何用电饭煲做腊肠饭，能蒸蛋糕吗？

就算你能搞定完美的面糊，用电饭煲做蛋糕还会遇到两个麻烦。第一，电饭煲一般都有防粘涂层，而戚风蛋糕恰恰需要用不沾的模具，因为蛋糕在长高时需要黏住模具外壁来帮助爬升。第二，电饭煲外壁很厚而且不是活底的，烤好之后蛋糕内部的热气很难散出来，容易导致内部过湿而塌陷。所以说电饭煲做蛋糕真的不太合适，现在烤箱也不贵，真正喜欢烘焙的话还是备一个烤箱更靠谱。