月下独酌🌙 平时我们吃米饭都是一年四季一个吃法，焖好的米饭配上炒菜来吃。其实电饭煲完全可以做出带有辣味和咸味的饭，方法很简单。在焖饭前，往淘好的米里加入切好的腊肉片或者腊肉丁，还可以加麻辣味的肝肠片，喜欢吃土豆的话放些土豆丁也可以。这样煲出来的饭就有了咸味和辣味，不需要另外炒菜直接就能吃，有饭有肉非常方便。在香糯的米饭中经过高温加热，腊肉和肝肠的香味和辣味充分吸收到米饭里，吃起来唇齿留香。因为腊肉本身属于咸味食品，所以做这种饭的时候不需要再放盐了。平时比较忙没时间做饭的朋友，可以试试这道腊肉肝肠饭，做法简单又省时便捷。
这做法确实懒人福音，不过腊肉本身很咸，电饭煲焖饭水分少的时候容易糊底，建议米水比例稍微调高点，出锅前再撒点葱花和芝麻，味道能提升一个档次。
腊味确实是煲仔饭的灵魂！不过提醒一下，腊肉一定要提前用温水泡一泡，不然太咸了还发硬。另外，电饭煲做的话，最后一定要撒点葱花和淋一圈香油，出锅前搅匀，那个香味真的绝了，比外面卖的还干净好吃。
腊肉确实省事，但我有个小疑问：腊味出油多，如果土豆丁放进去一起焖，会不会因为油脂太多导致土豆过于软烂甚至糊底？感觉还是分开处理或者土豆晚点放口感更好，单纯把所有东西一锅炖虽然方便，但味道层次可能没得炒的丰富。
这种做法确实够懒人，不过腊味本身油脂重且咸，米水比例要稍微比平时少一点，不然容易黏糊糊的。另外建议最后再打个鸡蛋焖进去，或者撒点葱花，口感会丰富很多，不然全是肉味容易腻。