电饭煲一直喷热气怎么办？焖鸡什么鸡好？
静静的绽放 接下来烹饪：在电饭煲锅底涂抹食用油，铺上姜片和葱段防止粘锅，再放入腌制好的鸡，把剩余的料汁也倒进去，按下煮饭键大约蒸四十分钟。中途记得把鸡翻个身，这样受热更均匀，更容易熟透。电饭煲跳到保温后，再焖十分钟左右就可以出锅了。做好的焖鸡可以整只端出来，也可以撕成小块，淋上锅底的汤汁，味道非常鲜美。
静静的绽放 评论 (2)
中间翻面这个细节很关键，不然底下那面容易老。另外，我觉得选三黄鸡或者童子鸡更好，肉质嫩而且容易熟透，散养老母鸡反而柴。
翻面这个步骤太关键了，很多人做出来上色不均就是漏了这一步。不过四十分钟对于整鸡来说可能有点短，建议查一下自家电饭煲的功率，如果是老式机械款，跳闸后最好再焖一会儿让余温把鸡骨边的肉完全逼熟，安全第一嘛。