电饭煲一直喷热气怎么办？焖鸡什么鸡好？
小米粒儿 用电饭煲焖鸡，推荐用三黄鸡，因为它的肉质细嫩，味道鲜美，营养也很丰富。三黄鸡的蛋白质含量高，氨基酸组成接近人体需要，容易消化吸收。选好鸡后洗干净，用厨房纸吸干水分，去掉鸡头鸡爪（如果不喜欢吃的话），再用牙签在鸡身上扎些小孔，方便入味。
小米粒儿 评论 (3)
三黄鸡确实不错，但价格稍贵。我一般用普通肉鸡，加点香菇一起焖，味道也很好。
三黄鸡确实嫩，但我觉得焖鸡还是用土鸡或者走地鸡更香，皮脆肉紧，口感层次丰富很多。不过处理步骤很关键，牙签扎孔入味是基础，建议再加点姜片、葱段和生抽腌制半小时，味道会提升不少。
牙签扎孔这招其实挺有争议的，有人觉得能入味，有人觉得汁水跑了肉变柴。其实电饭煲焖鸡最关键是别加水，鸡自身的水分够多了，撒点盐胡椒粉腌制半小时比扎孔实在。