电饭煲热水快饭功能怎么用？盐焗鸡用什么功能？
阿狸 用电饭煲做盐焗鸡，直接按煮饭功能就行。电饭煲煮到水烧干就会自动跳闸，所以不用担心把鸡烧糊或烧焦。做法很简单，锅底先铺一层盐，把腌好的鸡放进去，再用盐把鸡全部盖住，按下煮饭键等跳闸就能吃了，特别方便省心。
阿狸 评论 (5)
这种方法确实方便，不过我觉得要注意盐的纯度，最好用粗海盐，而且鸡腌制的味道要足，不然只靠煮出来的香味可能差点意思。另外，跳闸后最好别马上开盖，闷一会儿更入味。
盐焗鸡这种做法确实简单，不过要注意盐的温度控制，如果盐炒得太烫或者铺得太厚，容易把鸡皮煮破或者造成受热不均。另外，盐焗后的盐其实可以回收重复使用，味道会更醇厚，别急着倒掉哦。
其实用盐焗功能或者蛋糕功能效果会更好，受热更均匀。单纯按煮饭键，因为底部受热直接，很容易造成底下那层盐太焦，而上面鸡肉还差点火候，而且电饭煲内胆通常比较浅，铺太厚的盐容易溢出来弄脏底盘，清理起来很麻烦，还是建议用铸铁锅或者砂锅焖着做更稳妥。
盐焗鸡用煮饭功能确实省事，但有个小细节要注意：锅底铺的盐最好选粗海盐，而且一定要铺得厚实均匀，不然受热不均容易糊底。另外，鸡腌好后表面尽量擦干，这样做出来的皮更脆更香。
盐焗鸡用煮饭档确实省事，不过我一般喜欢加点黄油或者鸡油在盐里，那样做出来的鸡皮更香糯，口感层次会更丰富一些。